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Rebollo o Roble Melojo ✅ | Guía de Arboles y Arbustos

Arbol

El Rebollo o Melojo es un árbol no muy elevado, que raramente sobrepasa los 20 m. de altura, de copa irregular, frecuentemente lobulada, capaz de rebrotar abundantemente de raíz, por lo que a veces forma extensas manchas arbustivas o se pueden observar árboles rodeados de numerosos retoños.

Quercus pyrenaica

EL ROBLE DEL NORTE

Nombre Común: Rebollo, Marojo, Carvallo Negro, Reboll, Ametz, Roble Negro, Tozo

Familia: Fagaceae

El Rebollo o Melojo:

 El tronco de este Roble es derecho o irregular, de corteza cenicienta o pardo-agrisada, de poco espesor, agrietada longitudinalmente en los ejemplares viejos; suele ramificarse en abundancia desde poca altura.


 Por su facultad de retoñar de raíz es muy adecuado para su explotación en monte bajo, suministrando leña y carbón de excelente calidad. El paisaje que conforman los melojares es más oscuro que el de los otros robles. En ellos se pueden encontrar insectos, reptiles, roedores, salamandras, ciervos volantes y otros animales.

Sus hojas son simples, alternadas, con peciolo corto, 25mm de longitud, hendidas en lóbulos profundos e irregulares de unos 7 a 16 cm de lardo; al empezar a desarrollarse están cubiertas por ambas caras de pelos estrellados que les dan una tonalidad cenicienta y que se mantienen en la cara inferior, tendiendo a depilarse parcialmente y tomando un color verdeceniciento o verde en el haz; se mantienen marchitas y sin caer durante gran parte del invierno en los retoños y ejemplares muy jóvenes.

tronco del Rebollo


 Las flores masculinas menuditas, con un número variable de estambres, agrupadas en amentos alargados y flojos que cuelgan en número variable de las ramillas.

 Los frutos de este Quercus son unas bellotas que nacen solitarias o agrupadas por dos o tres sobre rabillos muy cortos, miden 2 cm; cúpula hemisférica, en forma de dedal, con numerosas escamas empizarradas poco prominentes; pulpa de la bellota de sabor amargo.
Como todas las especies del género Quercus, se híbrida con frecuencia en presencia de otros robles e incluso con encinas, quejigos y alcornoques.


 Florece el Melojo: 

Por mayo o principios de junio; madura y disemina sus frutos por octubre o noviembre.

 Se Cría el Rebollo: 

 Principalmente en las laderas y faldas de las montañas silíceas, raramente sobre calizas o dolomías cristalinas, desde los 400 a los 1500 m. de altura. Prefieren los suelos sueltos y de textura arenosas y están muy bien adaptado a los climas continentales, soportando las heladas, por su corto periodo de desarrollo vegetativo.

Los Robles


 Habita el Rebollo:

 En el contorno de la región mediterránea occidental. Más o menos frecuente en toda las regiones interiores, especialmente en la mitad norte y sobre todo en las montañas del centro y cuadrante noroccidental. 
Hacia el sur y este, se hace más escaso al aumentar los terrenos calizos y los climas más secos.


Su madera es de peor calidad la de Quercus robur y Quercus petraea ademas menos aprovechable por ser sus troncos poco gruesos y más irregulares; se utiliza sobre todo para postes,
 traviesas de ferrocarril y localmente para sustituir a los robles en donde faltan éstos.


Propiedades Medicinales del Melojo: 

Las propiedades medicinals son iguales a todos los robles, como la corteza que posee gran cantidad de taninos, por lo que se emplea en el curtido de pieles. Las bellotas les sirven al ganado para alimentarse en otoño e invierno, aunque son mejores las de otras especies de hoja perenne como la encina, además, su producción es baja e irregular.

En Bosques Comestibles asesoramos sobre restauración forestal e implantación de forestaciones lógicas y Bosques Comestibles en climas Mediterráneos. 

Codorniz, Coturnix coturnix

La Codorniz suele anunciar su presencia por el canto del macho, un silbido  y repetido rítmicamente la persistencia de la máquina,se oye con especial intensidad al atardecer que produce ecos, desde los prados, los pastizales de trébol y los campos de patatas o de maíz. Pero también en otros cultivos, de preferencias de bajo porte, en los que viven estas aves.

aves de los bosques comestibles


Coturnix coturnix
Catalán: Guatlla
Euskera: Galeper
codorniz en inglés:quail

Descripción de la Codorniz:




 La hembra, emite un canto sincronizado con la sílaba final del canto del macho La Codorniz tiene un vuelo distintivo con pequeños, profundos y muy rápidos aleteos. sobrevuela la vegetación y pronto se posa O, mejor dicho, se deja caer. Justo antes de otra vez emprender el vuelo, emite un sonido vibrante. Generalmente es muy difícil levantarla del suelo, prefiriendo escapar corriendo o agacharse para quedar oculta.


 Emigra a grandes distancias principalmente a África, más Allá del sur del Sahara . Lo hace de noche, en bandadas que cuando coinciden en el sur de Europa pueden sumar muchisimos ejemplares, lo cual no quiere desde luego decir que tengamos que aprovechar cuando se juntan para fastidiarlas de ninguna manera.Además, esto resulta cada vez más inusual....


Huevos de Codorniz
bosques comestibles

En Bosques Comestibles asesoramos sobre restauración forestal e implantación de forestaciones lógicas en climas Mediterráneos. 

Herrerillo Común, Parus caeruleus

 COLORES EN EL BOSQUE

Fauna de los Bosques Comestibles


HERRERILLO COMÚN, Parus caeruleus
Euskera: Amilotx

Catalan: Mallerenga blava


observacion de Aves


Herrerillo común Menor más pálido y con más tonos azul claro que el Carbonero común. 


Los juveniles también tienen color amarillo amarillo-pálido en la cabeza la subespecie norteafricana ultramarinus tiene el manto azul, gris y el azul oscuro. El canto es un campanileo continuo deliciosa mente claro-
 Como hábitat De cría prefiere los terrenos arbolados caducifolios o mixtos así como los jardines y parques. En otoño y invierno se encuentra con frecuencia en Carrizales donde se alimenta de larvas de insectos y de pupas que invernan en los tallos de los carrizos se alimenta principalmente de insectos y de sus larvas y en menor extensión que el carbonero común de semillas y bayas.



  Es una especie residente ,pero muchos se desplazan hacia el sur en Septiembre y Octubre desde las partes norteñas y orientales de sus áreas de cría los Movimientos extensivamente migratorio se notan más algunos años que otros.


EL BÚHO CHICO, VUELO DE MARIPOSA Y ARMAS DE AVE RAPAZ

El búho chico, es una rapaz nocturna con vuelo de mariposa de talla mediana

El Búho Chico, Asio otus, está rapaz nocturna con vuelo de mariposa, de talla mediana con unos 35 o 40 cm de longitud y 80 hasta 100 cm envergadura plumaje característico tiene manchas ocres claras y oscuras sin tríptico , el diseño también de penachos de plumas eréctiles sobre la cabeza a modo de orejeras. Este búho en la cabeza tiene también un disco visible facial y una clara X blanco.

En el bosque el Asio otus o Búho Chico se confunde con otras especies de búhos similares

Búho en inglés: owl

 Asio otus, Búho Chico

 En el bosque, es posible para los inexpertos ornitologos la confusión con otras especies de búhos similares al búho chico, como el cárabo, por el tamaño semejante tal vez, puede dar lugar a errores, a una confusión, pero este carece de orejeras sobre la cabeza y, los Grandes y oscuros ojos del cárabo también contraste con los amarillos y anaranjados del búho chico.

La lechuza y el búho chico, rapaces nocturnas, que se pueden confundir en ocasiones



  La lechuza es otra rapaz nocturna que puede confundirse en ocasiones con el búho chico.
 Podemos observar en ocasiones a este pájaro, a menudo sobre su percha o/y junto al nido promulgando un gutural sonido.

 Si tienes la suerte de que una de estas parejas se establezca en tus cercanías, ya tienes un controlador natural de animales no invitados como la rata o los topillos.

El habita del búho chico es sobre todo en bosques y parajes arbolados

Habita del Búho Chico

 Habita sobre todo en bosques y parajes arbolados. Resultando más fácil de encontrar en pinares que en choperas, hayedos o encinares.

 Este ave Anida frecuentemente en nidos abandonados por otros pájaros, normalmente córvidos. También hace su nido en huecos de modo esporádico.


Imagen de la amplia distribución del Búho Chico, Asio otus, con una nueva rarificación en la vertiente atlántica


Búho Chico, Distribución

 La población y amplia distribución del búho chico nos permite encontrarlo en la mayor parte de la Península Ibérica con una nueva rarificación en la vertiente atlántica.
 Existe una población estimada de unas cuatro mil parejas, parece que son muchas, pero no.....Protégelas!!!



CÁRABOS, AVES CON VOCACIÓN DE CANTANTES


birdwatching spain


Rapaz nocturna de talla mediana, aspecto singular con gruesas figuras de cabeza voluminosa redonda y dotada de grandes ojos negros. Longitud entre 37 40 cm envergadura 90 a 100 cm plumaje parado o grisáceo lo que el lugar a la variedad rojiza o gris discusión por los  zoólogos. Sobre fondo de un fondo de dorsal oscuro y ventral claro dibujando manchas Mota y las estrías que contribuyen a camuflar el visible X blanco en torno al pico discoteca facial patente. Su vuelo es rápido y potente, este pájaro propulsado alas más cortas y redondeadas que especies el búho chico.



La "Negra Mirada" del Cárabo, lo hace inconfundible entre las rapaces nocturnas. También "se defiende" si se ve sorprendido y, cuidadito con las garras. Recuerda que normalmente, eres tú el que va a "molestar" al animal de manera que Máximo Respeto y Cariño en tus jornadas de campo.

rapaces nocturnas

Se ha comentado voz vocinglero y escandaloso: canta a menudo incluso fuera de la estación reproductora!
sus notas más conocidas son un lugar donde hay forastera se instala bosque de todo tipo siempre que exista grandes árboles huecos donde anidar a veces se refugia en parques y Jardines población y distribución abundante en toda la península también en las Islas Baleares con especial presencia en el territorio norte población estimada superior a los 8000 parejas
En Bosques Comestibles asesoramos sobre restauración forestal e implantación de forestaciones lógicas y Bosques Comestibles en climas Mediterráneos.

Los Robles o Carballones, Quercus robur

arboles de las dehesas


EL ROBLE Quercus robur



Robur, lo empleaban los romanos para designar a los robles y a cualquier tipo de madera dura y de gran solidez, e incluso para referirse a la fortaleza y constancia de ánimo solía decirse "es fuerte como un roble"
Nombre Común: Roble Albar, Carvallo, Pénol, Carvalho, AreitzFamilia: Fagaceae





El Roble Común es un árbol robusto, de porte majestuoso, que puede superar los 40 m de altura, con copa amplia, aovada, redondeada o irregular y de hoja caduca, de larga vida, que puede superar el millar de años y tarda en florecer hasta 40 ó 50 años.
El roble común es el símbolo del pueblo vasco a través del famoso árbol de la Casa de Juntas de Guernica.
 Su tronco es derecho, corto y muy grueso en los ejemplares aislados, con ramas gruesas y algo tortuosas; la corteza de roble es de color grisácea o blanquecina, muy resquebrajada y de tonalidad parduzca en los ejemplares que tiene muchos años. Solía ser empleada como curtiente en los procesos de peletería ya que tiene una gran concentración de taninos.

Bosques Comestibles

 Las hojas de roble son grandes, simples, en disposición alterna, con estípulas alargadas que caen prontamente. Son lampiñas por las dos caras, de color verde intenso por el haz y más pálidas, con los nervios bien marcados, por la cara inferior; su forma es aovada con peciolo muy corto, de 2 a 7 mm de longitud, con el borde más o menos profundamente lobulado, y lóbulos desiguales, redondeados, suelen medir unos 6 a 12 cm. de largo por unos 3 a 6 de ancho.
 Las flores masculinas en amentos colgantes, verde-amarillentos que nacen solitarios o en grupos de las ramillas del año anterior, cada una con 5 a 10 estambres, las flores femeninas en número de 1 a 3 en la parte aical de un largo rabillo, rodeadas por una cubierta escamosa de color pardo-rojizo.
 El fruto son unas bellotas colgantes sobre un largo pedúnculo, aovado-oblongas, con caperuza o cascabillo de escamas casi planas, empizarradas.

PROPIEDADES DE LAS BELLOTAS


 Florece Al tiempo que produce las nuevas hojas, por abril o mayo; las bellotas maduran en septiembre y caen en octubre.
 Se Cría: Desde el nivel del mar hasta unos 1000 m. de altitud, en los suelos profundos y frescos, principalmente en los desprovistos de cal y algo húmedos; requieren un clima húmedo, oceánico, donde se acuse poco la sequía estival, y es algo resistente al frío.
Se asocia con hayedos o con robledales de Quercus petraea y Quercus pyrenaica, con los que forma híbridos con facilidad.
 Habitad: En la mayor parte de Europa y en Asia occidental. Falta en las baleares, y en la Península se extiende principalmente por las regiones atlánticas: Mitad norte de Portugal, Galicia, Santander, Asturias, Vascongadas y Navarra; se hace muy raro en el Pirineo

La madera de este roble es de color pardo-leonado, muy dura, de grano fino, con anillos de crecimiento bien marcados, bastante pesada, muy resistente a la putrefacción aun adentro del agua y adecuada para pulimentar; de innumerables usos, ha servido en los edificios históricos como madera estructural y ornamental. Es clásica su utilización para las duelas de los toneles y barricas de vino y licores. Esta madera también es buena para quemar, produce un buen carbón, la corteza se utiliza como curtiente y las bellotas para alimentar a los cerdos en montanera

Propiedades Medicinales del Roble Común:

Los Robles tienen propiedades Astringentes, Antiséptico, Antitóxico, Descongestionante, Febrífugo, Hemostático,Vulnerario; apropiado en casos de faringitis, estomatitis, amigdalitis y vaginitis, sirve para contrarrestar heridas, hemorroides, eczemas y quemaduras.

Las partes a utilizar son las cortezas de las ramas (polvo y cocimiento de corteza), hojas (cocimiento y tintura ), frutos y agallas. Las bellotas tostadas se han empleado como remplazo del café.
Se recolecta las hojas en verano y la corteza en primavera.



En Bosques Comestibles asesoramos sobre restauración forestal e implantación de forestaciones lógicas y Bosques Comestibles en climas Mediterráneos. 

Quejigo o Roble Andaluz ( Quercus canariensis) EN LOS BOSQUES COMESTIBLES

El Quejigo o Roble AndaluzQuercus canariensis, se hace un árbol robusto, de hasta 30 m de altura cuando crece en buenas condiciones, con copa amplia y densa que proyecta una buena sombra, por lo que se ha cultivado a veces como ornamental.
Es una de los árboles Ibéricos más emblemáticos de género Quercus.
Familia Fagaceae.

Quercus canariensis, Quejigo o Roble Anadaluz, es un árbol robusto de hasta 30m de altura.

Descripción del  Quercus canariensis

El quejigo tiene tronco derecho, robusto, de color pardo-grisácea o cenicienta, resquebrajada en grietas poco profundas, longitudinales y transversales, en los ejemplares de edad. 
 La corteza o casca es curtiente como la de todos los robles aunque inferior a la encina y alcornoque.

 Las ramillas jóvenes esta cubiertas de abundantes pelos afieltrados que se desprenden en formas de copos al frotar.


 Las hojas adultas algo coriáceas, de 6 a 18 o 20 cm, aovadas, elípticas, trasovadas o alargadas y con figura de hierro de lanza; en disposición alterna, con estípulas membranosas de color rojizo; tiene el borde festoneado, con dientes gruesos, subagudos, poco profundos, a menudo casi en forma de sierra, y nervios laterales muy prominentes por la cara inferior, de forma regular, casi paralelos.

Las flores masculinas con envueltas de 5 a 7 piezas agrupadas en amentos colgantes de color amarillo-verdoso que nacen cerca de la terminación de las ramillas.

 Los frutos son bellotas que nacen solitarias o en grupos sobre pedúnculos muy cortos y gruesos, con cúpula o cascabillo de escamas algo desiguales, las inferiores más grandes y gibosas en el borde. Son aprovechadas en montanera para alimento de cerdos, sometiéndose a veces a podas periódicas para estimular la producción; sus ramillas y hojas han servido también como pienso del ganado cuando se agostan los pastos

Florece Por abril o mayo, madurando las bellotas en Octubre o Noviembre.

Quejigo habitat.


Se Cría En las barrancadas, laderas umbrosas y proximidades de los cursos de agua, casi siempre por debajo de los 500 m. aunque puede ascender hasta cerca de los 1000 m. Requieren un clima suave, sin heladas frecuentes, y bastante húmedo, por lo que no se suele alejar mucho de la influencia marítima.
Le gusta los suelos profundos y frescos, desprovistos de cal.
 Se asocia con frecuencia al alcornoque e híbrida con suma facilidad con las
Quercus faginea, Quercus pubescens y Quercus petraea; con estas dos últimas sólo en el noroeste.

Habita: En el norte de África y en la Península Ibérica en áreas muy dispersas, encontrándose sus mejores masas en los canutos y laderas frescas meridional de la provincia de Cádiz.

 La madera es de buena calidad aunque poco usada debido a su escasez; adecuada para construcciones, así como para quemar y carbonear.



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Ranita de San Antonio, Hyla arborea

Hyla arborea o Ranita de San Antonio


Sólo se parece esta ranita a su pariente la Ranita Meridional de la que se diferencia por la continuidad de la franja lateral que separa el vientre del dorso. En nuestra amiga la Ranita de San Antonio esta franja es contínua y en la Ranita Meridional se "corta".
En este caso, las hembras adultas pesan unos 10-15 gramos, 2-8 gramos más que los machos. Se distinguen los machos por su tamaño y por su saco vocal gular que inflan como un globo.
Se trata de las únicas especies de ranas arbóreas verdaderas que existen en la península.

Los machos, inician su actividad vocal en Primavera y nos acompañan con sus cantos durante todo el período Estival cada tarde-noche hasta su "canto otoñal".
La Ranita de San Antonio, tiene un hermoso color verde brillante bien diferenciado del color blanquecino del vientre aunque pueden variarlo muy rapidamente para adaptarse al entorno.
Existen variaciones de color, e incluso ejemplares "melánicos" (completamente negros).
Se extiende esta especie por toda Europa, desde Portugal hasta Rusia . Faltando sólo en el Reino Unido y todas las zonas al norte de Dinamarca.


 Los racimos de huevos que deposita la hembra, contienen hasta 1000 huevos y el racimo tiene el tamaño aproximado de una pequeña nuez. Los Renacuajos, son de color gris gris-oscuro con motitas doradas y una gran cresta que comienza desde la cabeza. La madurez sexual no llega hasta el 3er año.



Les encanta vivir en vegas y riberas, pero no es extraño encontrarlas en Huertos bien gestionados y libres de sustancias tóxicas, de las que son un esencial Bio-indicador.
Se trata como hemos dicho de una especie verdaderamente trepadora que a excepción del período reproductor pasa la mayor parte de su vida encaramada a la vegetación.
Las Ranitas de San Antonio, Ivernan enterradas cerca de sus charcas soportando a veces terrenos muy secos y poco aptos para otras especies.

Se encarama a juncos y cañas esperando atrapar pequeños insectos, arañas y otros atrópodos de pequeño tamaño. Suben más o menos en función al nivel del agua y, por lo tanto según el nivel en que sus presas estén disponibles.

Hyla arborea

Es muy habitual encontrarse esta ranita acurrucada entre el follaje esperando un nuevo riego del huerto y dejando pasar el tiempo a la espera de algún insecto protegidas de los rayos del sol.

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Seta de Cardo, Pleurotus eryngii



SETA DE CARDO Pleurotus eryngii


Bosques Comestibles

La seta de Cardo está por toda la Europa meridional, siendo muy frecuente en toda España. Es de sombrero bastante carnoso, primero de superficie superior convexa, pero en seguida abierta aplanada e incluso algo hundida, con el borde mas o menos replegado y desigual. De color pardo desigual ( pardo-ocrácea o marrón oscura con tintes violáceos); algunos jemplares son amarillentos.



 La cutícula es mate, humedad en el tacto, aterciopelada a glabra (desprovisto de pelos y glándulas), fibrilosa radialmente, de 4 a 12 cm de diámetro, en cultivo puede alcanzar tamaños más grandes.El pie, de 3 a 6 cm. de largo, macizo, algo fibroso, generalmente curvado y descentrado, blanquecino o pálido.

 En la cara inferior tiene láminas radicales son decurrentes ( bajan adosadas al pie), densas a espaciadas y blanquecinas a ocráceas.
 La carne es blanquecina y de olor agradable. Es una de las setas más sabrosas que los champiñones y pleurotus y apropiadas para todo tipo de platos.
La esporada es blanca y las esporas elípticas alargadas, de 10-12 x 5-6 micras.

 Saprófito (dependencia que muchos organismos, llamados saprótrofos, tienen para su nutrición de los residuos procedentes de otros organismos) Suele recolectarse en otoño junto a los en los cuellos de ciertos cardos como el Eryngium campestre, y otras umbelíeras ya marchitas sobre las raíces de la planta desarrollada en el año anterior, de los que se nutre

 Se Cría  de modo disperso o cespitoso (Que crece en forma de matas espesas), en claros de bosques y en praderas calcícolas,


Bosques Comestibles






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Cardo Corredor, Eryngium campestre

El cardo corredor y otras plantas del mismo género, eran bien conocidas de los grandes farmacólogos de la Antigüedad para la elaboración de distintos remedios naturales


Descripción y Propiedades Medicinales del Cardo corredor

Eryngium campestre

Nombre Común: Cardo Bajo, Cardo Cuca, Cardo de Carracuca, Cardo Macuquero, Cardo Setero

 Familia: Apiaceae


El Cardo Corredor es una especie común en Europa central y occidental, el norte de África, Medio Oriente y el Cáucaso. Planta perenne, se seca en invierno para brotar de nuevo al empezar la primavera, espinosa sin pelo alguno, enteramente lampiña.


 Sus tallos blanquecinos, erectos y muy ramificados. puede crecer hasta unos 60 cm de altura pero sus raíces son muy largas del grosor del dedo meñique y pueden llegar a medir unos 1 m. y profundiza mucho en el terreno, de manera que se hace difícil arrancarla enteriza. En la corteza, que es de color pardorrojizo, forma a modo de anillos poco marcados todo a lo largo de ella, con o sin espinas alternas en la base.


 Las hojas en sí son correosa, endurecida, descompuesta en cinco a siete fragmentos profundos que, a su vez, muestran gajos o divisiones y lóbulos menores, éstos terminados en espinitas casi punzantes, del centro del rosetón surge el vástago florífero, que tiene de 2 a 3 palmos de altura, y se ramifica mucho. Las flores se reúnen en cabezuelas redondeadas u ovoides, muy apretadas, rodeadas de cuatro a seis hojas blanquecinas, extendidas a manera de estrecha, estrechas y puntiagudas, de color azulado.

Su fruto está cubierto de escamitas imbricadas, parcialmente superpuestas, como las escamas de los peces. Todas sus partes tiene sabor fuerte, aromático, que recuerda el de la zanahoria, salvo la raíz, que es ligeramente amarga. Esta planta, así como otras del mismo género se desprende con facilidad de la parte aérea 
 A este cardo está asociada,la seta de cardo Pleurotus eryngii mediante micorrizas, de gran valor culinario. Muy a menudo, es objeto de parasitismo por varias especies de Orobanche (plantas parásitas, de la familia de las orobancáceas) y la especie tóxica Clitocybe rivulosa puede hallarse en los mismos lugares, tiene el pie corto y sombrero blanquecino .

 El Cardo Corredor Florece de Mayo a Septiembre.

 Se Cría: Se da principalmente en terrenos secos y planos, sobre todo en las orillas de los caminos y en campos de cultivo abandonado hasta más de 1000 m. de altitud, con cierta predilección por los terrenos calizos y arcillosos.
 Recolección: Se recolecta la raíz, en octubre o más tarde todavía, cuando la planta va a secarse o ya está seca del todo. No guardarse después de cortadas, se deben secar por completo

El Cardo corredor en los Bosques comestibles del Mediterráneo


Propiedades Medicinales del Cardo Corredor: 

Por la saponína que contiene  la raíz del cardo corredor tiene facultad diuréticas y contra la hidropesía ( Acumulación anormal de líquido), además es depurativas, expectorante, regula la menstruación, diaforético. Para el usos externo sirve para el dolor corporal y las escoceduras (se presenta rubicunda o colorado y con una mayor o menor irritación cutánea), la gente del campo la utilizaba como analgésico contra los dolores corporales y evita la salia de llagas, llevando consigo una ramita que frotaban en la piel.
 Las hojas tiernas se pueden comer en ensaladas y las hojas deben comerse siempre frescas.



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Oliva de Rusia, Elaeagnus angustifolia

La Oliva de Rusia, Elaeagnus angustifolia, o árbol del paraíso, guía de arboles y arbustos

La Oliva de Rusia es un árbol característico por su follaje plateado, tallos y frutos de color amarillo. Las especies de este género son ampliamente utilizados en arboricultura como mejoradores del ecosistema tiene capacidades de fijar el nitrógeno atmosférico en unos nódulos formados en sus raíces por la asociación simbió- tica con hongos ascomicetes, lo que le permite vegetar sobre substratos pobres en este nutriente, aventajando a la mayoría de las especies acompañantes.

Nombre común: El árbol del Paraíso, Olivo de Bohemia, Olivo del Paraíso, Panjil, Panji

Familia: Elaeagnaceae




Elaeagnus angustifolia, Oliva de Rusia utilizado en fijar nitrógeno

 Utilizados en arboricultura como mejoradores del ecosistema tiene capacidades de fijar el nitrógeno atmosférico

Descripción del árbol de Oliva de Rusia.


 Elaeagnus angustifolia es de origen Euro- Asiático que se extiende por el norte hasta la latitud 55 ° en Rusia. En su hábitat natural puede sobrepasar los 120 años, pero normalmente suele tener una vida que ronda los 80.

 Arbolillo caducifolio de hasta 10 m de altura, de hoja simples, enteras, oblongo-lanceoladas o linear-lanceoladas, de color verde-grisáceo por el haz y plateadas por el envés.

 Las flores son hermafroditas (tienen tanto órganos masculinos y femeninos), de hasta 10 mm, olorosas, solitarias o en grupos de 2-3, axilares. Se reproduce principalmente por semilla, aunque puede emitir también brotes de raíz y producir acodos naturales.

 Años a llevar fruto entre 3-5 años, de forma elipsoidal, farináceo, comestible, de 1-2 cm de longitud, de color rojo-amarillento o anaranjado, cubierto de escamas plateadas que se van perdiendo con la madurez. Rendimiento : 7-9 kg en la madurez y son consumidos por las aves, que contribuyen a la diseminación de sus diásporas, y es muy estimado en los países orientales, ya que saben a nuez una vez secos, donde se consume en platos de repostería y se elabora una bebida alcohólica.

 Prefiere un suelo bien drenado también los moderadamente secos, arcillosos e incluso ligeramente salinos o yesosos, rehuyendo los ácidos. Crece tanto a plena luz como bajo sombra.y puede tolerar la sequía y la exposición marítima

Madera : Es un buen combustible,
Buena cosecha de biomasa en la rotación de 3 años.

Actualmente es una planta invasora muy nociva en Estados Unidos.

Árbol de la Seda, Albizia julibrissin

El árbol de la seda, Albizia julibrissin, originario de Irán a China, Taiwán y Asia subtropical.

El Árbol de la Seda es un fijador de nitrógeno.Originario de Irán a China, Taiwán y Asia subtropical. Se introdujo en Europa a mediados del siglo XVIII donde está ampliamente cultivado como árbol ornamental. Se ha convertido en una especie invasora en el Japón y los Estados Unidos. Las plantas de este género son especialmente resistentes a los hongos de la miel




Nombre Común: Acacia de Constantinopla, Albizia, Parasol de la China, Árbol de Constantinopla, Acacia Persa, Acacia TapereraNo es una verdadera Acacia, sino una especie de un género próximo (Albizia)
Familia: Leguminosas
Albizia julibrissin, árbol de la felicidad, flores fragantes de color rosa y esponjosas,cubren el árbol

Descripción General del Árbol de la Seda

 El árbol de la felicidad, Produce flores fragantes de color rosa y esponjosas,cubren el árbol con una floración larga muy atractivas para las abejas ya que permanecen durante gran parte del verano y luego son reemplazados por las vainas de semillas llamativas que cuelgan en el árbol durante gran parte del invierno, aplanadas, castañas, de 10-20 cm de largo . Las flores son hermafroditas (tienen tanto órganos masculinos y femeninos).

  Es un árbol de hoja caduca que crece hasta 12 m a una velocidad rápida. Puede tolerar fuertes vientos y la sequía, pero no pueden tolerar la exposición marítima extrema. 
 Hojas alternas, dispuestas en penachos terminales, bipinnadas o folíolo a cada una de las piezas separada por ejemplo los helechos
 Se Cría en barrancos, bosques abiertos, soleados, ya que no pueden crecer en la sombra, y por los ríos; pueden criarse en altitudes elevadas como 2000m
 Prefiere suelos bien drenado, con un pH del suelo entre alcalino -Básico ácido-neutral, hasta puede crecer en suelos muy alcalinos y salinos. Se multiplica por semillas.

Árbol de la Seda, Albizia julibrissin, propiedades medicinales las encontramos en las flores y corteza de este árbol.


  Propiedades Medicinales del Árbol de Seda:

 Una amplia gama de beneficios medicinales se han registrado con las flores y la corteza de este árbol.
 Se han usado desde hace siglos en China para fomentar el bienestar mental, frenar la depresión, promocionar un sueño profundo, para aliviar la ansiedad y el estrés.
  La práctica de la medicina china también cree que Albizia ayuda a aliviar la irritabilidad debida a emociones suprimidas.
La corteza se usa para curar heridas y como antihelmíntica. Las semillas se usan como alimento para el ganado y la fauna silvestre.



En Bosques Comestibles asesoramos sobre restauración forestal e implantación de forestaciones lógicas y Bosques Comestibles en climas Mediterráneos. 

Cebada, Hordeum vulgare

La Cebada, Hordeum vulgare, es una Planta Comestible y Medicinal conocida como el cereal de invierno, difieren de los trigos y del centeno porque en cada muesca de la raspa no se insiere sólo una, sino tres espiguillas, la del centro sin soporte, y las dos laterales sostenidas casi siempre por un pequeño pedículo; y cada una de estas espiguillas sólo tiene una flor.

Cebada, Hordeum vulgare, Planta Comestible y Medicinal conocida como el Cereal de Invierno

Es el quinto cereal más cultivado en el mundo y uno de los llamados súperalimentos.

Familia: Gramíneas



Descripción de la Cebada




 Hordeum vulgare, es una planta monocotiledónea anual (una sola hoja sale de la semilla). La raíz de la planta es fasciculada y en ella se pueden identificar raíces primarias y secundarias, las hojas se encuentran insertadas a los nudos del tallo por un collar; la espiga es la inflorescencia de la planta; se considera una prolongación del tallo
 Florece en invierno, primavera o verano, según la estirpes, el clima de la localidad y la época de la siembra. Es un cereal de siega precoz.
 Se cría en toda la Península Ibérica pero mayormente en las tierras bajas de las comarcas calcáreas; las cebadas de invierno se siembra en otoño u aprovechan las lluvias y el buen tiempo en estaciones frías; otras, las de más rápido desarrollo, en invierno, y aun al comenzar la primavera. Se da en tierras fértiles, pero puede tener buenas producciones en suelos poco profundos y pedregosos, pero  que no falte el agua al comienzo de su desarrollo. No le van bien los terrenos demasiado arcillosos y tolera bien el exceso de salinidad en el suelo.

Hordeum vulgare, Cebada, planta de la Familia Gramíneas monocotiledónea anual


 Este Cereal tiene como ventaja que exige más agua al principio de su desarrollo que al final. De ahí que se diga que es más resistente a la sequía que el trigo, a pesar de tener un coeficiente de transpiración más elevado.


Esta Planta se destina principalmente a piensos, sobre todo del ganado caballar. En países europeos como asiáticos, se elaboran panes con harina de cebada; pan muy moreno, pesado y de digestión menos fácil que el de trigo y centeno. El grano es de forma ahusada, más grueso en el centro y disminuyendo hacia los extremos. La cáscara es de utilidad en los procesos de malteado.
 La malta de cebada ( es el grano que ha germinado y ha sido posteriormente secado y tostada en un proceso que suele denominarse “malteado”) se utiliza para hacer cerveza, y es un endulzante natural llamado azúcar de malta o azúcar de jalea de malta.

La Cebada tiene Propiedades Medicinales Remineralizantes, Digestivas, Emolientes


Propiedades Medicinales de la Cebada 

 Contiene almidón; enzimas: amilasa, sales minerales: cromo, fósforo, calcio, hierro, magnesio, potasio.
Para el tratamientos estreñimiento poco severo: la harina de cebada y salvado acelera el tránsito gastrointestinal y aumenta el peso fecal.
 El valor nutricional por 100 gr  proveen :10.5 gr. de proteínas, 2.1 gr. de grasa, 69.3 gr. de carbohidratos, 04 gr. de fibra, 50 mg de ácido fólico, 6 mg de hierro, 50 mg de calcio.


 En épocas de antaño se limpiaba y tostaba para obtener el azúcar que llaman hordeada y el alfeñique.

 La primera es una confección amarilla, y transparente, hecha del agua de cebada y azúcar cocida hasta que tenga la consistencia suficiente para formar pastillas o caramelos. El alfeñique se hace con la misma agua y azúcar; pero cocidas, que se reduzcan a masa manejable.

 Durante la germinación, los embriones elaboran un notable alcaloide, la hordenina, actúa de manera parecida a la adrenalina, y se emplea en medicina como antidiarreico.


Receta de Cocina con Cebada





En Bosques Comestibles asesoramos sobre restauración forestal e implantación de forestaciones lógicas y Bosques Comestibles en climas Mediterráneos.

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Cornejo, Cornus sanguinea en los Bosques Comestibles

El Cornejo, Cornus sanguinea, es un arbusto o pequeño árbol de fronda de hasta 8 m. de altura y copa redonda; tanto las hojas, como luego los ramillos que se forman en sus axilas, nacen enfrentados. 

Cornus sanguinea, Cornejo o Cornejo Macho, Cornizo, Sanguino, Sagüeño, Sanguiñuelo, Durillo Encarnado, Cerezo de Monte, Cerezo Falso, Cerezo Salvaje, Cerezo Silvestre

Nombre Común: Cornejo Macho, Cornizo, Sanguino, Sagüeño, Sanguiñuelo, Durillo Encarnado, Cerezo de Monte, Cerezo Falso, Cerezo Salvaje, Cerezo Silvestre

Familia: Conáceas


Descripción del Cornejo

 Las hojas tienen figura entre ovada y elíptica, y están sostenidas por un rabillo seis veces más corto que ellas; tiene los bordes enteros y color verdinegro, algo más claro en el reverso. En otoño son de color rojo vino.

 Las flores son hermafroditas, pequeñas, blancas, con el cáliz reducido a cuatro dientecitos, la corola, de cuatro pétalos libres y cruzados; se agrupan en ramilletes densos, en los cuales todas las flores se abren a la misma altura de color amarillo luminoso.

 Los frutos como el tamaño de una aceituna de 5 a 6 mm. de diámetro, están coronados por el cáliz perdurante y tiene color azul tan intenso, que parecen negros; su carne es muy escasa y de sabor ácido; son consumidos por algunos mamíferos y muchos pájaros, se cultivan Cornejos alrededor de otros árboles frutales ya que es un método menos nocivo para prevenir el daño en los cultivos. La ingestión de los frutos puede provocar fenómenos eméticos. (inducir el vómito)

 El hueso de color rojo o amarillo se utiliza para fabricar aguardiente en algunas regiones ,sobre todo, el árbol de tipo mediano. El hueso tiene que ser estratificado cuando se cosecha (septiembre) y sembrado durante el mes de marzo.

Cornejo Rojo, imagen de la flor, frutos y hojas

 Antiguamente se obtenía un colorante a partir de esta planta medicinalFlorece en mayo y junio, y madura sus frutos en otoño.

Se cría, su área natural abarca casi toda Europa y Asia occidental, en los barrancos y en las laderas sombrías, sobre suelo calizo, barrosos moderadamente secos a frescos, ricos en sustancias nutritivas, con ph entre 5.5-8. Se debe proteger de la sequía y la fuerte insolación.

 Gusta cultivarlo porque florece de manera rápida y llamativa, se reproduce por semilla y renuevos de raíz, puede ser invasora.

 Este Arbusto, aguanta bien la poda, de tal manera que se puede hacer dibujos con los setos. Sus ramas con vivos colores amarillo o rojo destacan en invierno.


Cornejo, Cornus sanguinea, tiene propiedades antirrábica antiguamente, la corteza tiene malato de calcio

Propiedades Medicinales del Cornejo:


 Los frutos y la corteza fueron tenidos por febrífugos, la virtud antirrábica le fue atribuida antiguamente. La corteza y los frutos tienen malato de calcio, de antaño se usaba para reducir la fiebre aunque hoy en día este uso es superado por muchos otros remedios.

 Infusión. Se unas 5 gramos de frutos y corteza, se trituran y se hierven en 300 ml de agua.
 Se deja enfriar, se filtra con un paño estrecho.
 Se bebe la infusión para reducir la fiebre, máximo 2 tazas al día.
 Consultar a un medico antes de consumirla, ya que en altas dosis puede ser toxica.

 MADERA PARA TORNERAR Y CESTERÍA

Otros Usos: La madera es de calidad excelente, de color blanco rosado, muy dura y resistente. Se utilizaba para hacer mangos de herramientas y pequeñas piezas torneadas. Las ramas delgadas se utilizaban para cestería.


Níscalo, Lactarius deliciosus



El Níscalo o Rovellon, es una de las especies de setas Lactarius con un látex de color anaranjado.
 El sombrero tiene unos anillos con-céntricos también anaranjados que se ponen verdes cuando se dañan.
 El pie del Níscalo es de color naranja pálido con depresiones más oscuras.
 Se trata de una Seta Comestible de carne gruesa que suele crecer cerca de pinos en zonas umbrías y que podemos incorporar a un pinar ya existente (contactar con bosqueskomestibles@gmail.com).

 De manera natural debemos buscarlos cerca  de pinos, crecen en grupos que resaltan por su color naranja amarronado y pie con depresiones más oscuras.





En Bosques Comestibles asesoramos sobre restauración forestal e implantación de forestaciones lógicas y Bosques en climas Mediterráneos.

Arce del Azúcar, Acer saccharosphorum

Arce del Azúcar, Acer saccharum o Acer saccharosphorum, este árbol, de hasta 30 metros de altura es originario de Norte América. Es el árbol emblema del Estado de Virginia.

Podemos encontrar familiares suyos en el Himalaya, los Balcanes, China, Japón y Escandinavia.

Pertenece al Género Acer

Familia: Sapindaceae



Arce del azúcar, Acer saccharum, árbol de la familia Sapindaceaeárbol, género Acer.

El árbol Acer saccharum

El Arce del azúcar suele crecer con su tronco recto, su corteza el clara y su grano es firme y fino por lo que es apreciada en ebanistería.

Las hojas, son largamente pecioladas, con lóbulos palmados. Las flores se forman en una inflorescencia foliar.



Acer saccharum, Arce del azúcar, sus hojas son largamente pecioladas, flores en una inflorescencia foliar.



 De su corteza se extrae un jarabe, produciendo más cantidad a menor altitud.
 Su extracción se hace a principios de Primavera, mediante la realización de un profundo corte a la altura Normal (en temas forestales es la altura del pecho o aproximadamente 130 centímetros). Por esta incisión fluye el líquido que canalizamos por un tubito hasta un recipiente.



Jarabe de Arce 

El flujo es más importante durante el día, y más aún tras una noche de helada. El período de recolección dura unas 5 o seis semanas en las que podemos obtener hasta 100 litros de Jarabe de Arce de gran calidad por cada pie adulto.



Jarabe de Arce del árbol Acer saccharum, tiene propiedades gracias al zinc de antioxidante




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